Kering Nastar Resep Kue Nastar
Bahan yang diharapkan untuk menciptakan Kue Kering Nastar :
400 gr mentega tawar atau margarine (bisa juga mencampurkan 70% margarine dan 30% mentega)
5 btr kuning telur
100 gr gula halus
2 sdm susu bubuk
500 gr terigu protein rendah
2 sdm maizena
2 butir kuning telur untuk olesan
Bahan Selai Nanas Kue Nastar :
1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut
150gr gula pasir
10 cm kayu manis
5 buah bunga cengkeh
Kering Nastar
Selai Nanas :
Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh materi selai. Masak dengan api kecil.
Aduk dengan spatula kayu hingga tidak berair.
Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, ambil sedikit campuran dan bulatkan seukuran kelereng.
Nastar :
Kocok gula halus dan margarine dengan kecepatan rendah hingga rata
Masukkan kuning telur, terigu, dan maizena. Kocok lagi hingga rata.
Segera matikan mixer bila campuran mulai berbulir.
Diamkan campuran sebentar.
Panaskan panggangan di suhu 180
Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit campuran nastar, pipihkan, masukkan selai nanas, kemudian tutup hingga selai nanas tidak terlihat.
Atur di loyang dengan jarak 1 cm tiap nastar.
Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven
Oles dengan materi olesan, kemudian panggang lagi selama 10 menit.
Keluarkan dari panggangan dan dinginkan.
Tips Tambahan Kue Nastar :
Untuk membuat masakan ringan manis nastar, kau sanggup membeli selai nanas siap pakai di Toko Bahan Kue. Namun yang perlu di ingat, selai nanas yang dipakai untuk menciptakan nastar dan untuk dioles ke roti itu berbeda.Selai untuk nastar lebih kesat dan padat.
Bila selai siap pakai yang kita beli ternyata masih terlalu lembek, kita sanggup mengolah ulang dengan cara memasukkan selai tersebut ke dalam wajan dan kita masak hingga airnya habis.
Jangan pernah memakai 100% mentega untuk menciptakan campuran kue nastar sebab sanggup dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.
Kadang ukuran nastar yang kita buat tidak sama, dan untuk mengatasinya, kita sanggup memakai cara menggilas campuran nastar dengan memakai rolling pin dengan batasan tinggi memakai penggaris atau majalah yang kita letakkan di sisi kanan dan kiri adonan. Kemudian kita cetak campuran yang telah digilas tersebut memakai cookie cutter bundar yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain menciptakan hasil kue nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita dalam menciptakan masakan ringan manis nastar.
Kenapa kita memoles permukaan nastar sehabis nastar kita oven-kan selama 20 menit? Tujuannya ialah untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.
Untuk hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita sanggup menambahkan 2 sdm madu ke dalam campuran olesan masakan ringan manis nastar. Bila perlu, berikan polesan sebanyak 2x sehingga hasil polesannya lebih cantik.
Jangan kocok campuran dengan mixer terlalu lama, sebab akan menjadikan nastar yang kita buat menjadi keras. Sebenarnya sanggup saja menciptakan masakan ringan manis kering tanpa mixer. Cukup memakai spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.
Tunggu masakan ringan manis nastar hingga kering benar sebelum dimasukkan ke dalam toples atau kemasan untuk menghindari masakan ringan manis nastar melempem.
Karena isian nastar berupa selai, menciptakan nastar menjadi cepat berjamur. Oleh sebab itu, pastikan selai yang dipakai benar-benar kering dan tidak mengandung air. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bln sebelum dikonsumsi.
Demikian cara menciptakan masakan ringan manis kering nastar, agar mempunyai kegunaan dan selamat mencoba.
