Tepung terigu Kunci Biru 250 gr
Baking powder 1 sendok teh
Margarine 75 gr
Susu kental anggun 75 ml
Gula pasir 100 gr
Mentega 50 gr, lelehkan
Putih telur 3 butir
Kuning telur 1 butir
Esens vanili 1/2 sendok makan
Cokelat chip warna-warni 100 gr
Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat Soft Cookies Rainbow Choco:
- Ayak terigu Kunci Biru dan baking powder menjadi satu. Sisihkan.
- Campur margarine, susu kental anggun dan gula pasir, aduk. Tuang mentega cair, kocok dengan mixer hingga rata.
- Masukkan putih telur, kuning telur dan esens vanili. Kocok kembali hingga rata.
- Masukkan adonan terigu bertahap sambil di aduk dengan sendok kayu hingga rata. Tambahkan 75 gr cokelat chip warna-warni, aduk rata. Tutup adonan dan simpan dalam lemari es selama 15 menit.
- Keluarkan adonan dari lemari es. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan dengan pemberian dua buah sendok. Letakkan ke dalam loyang yang sudah di oles minyak dan bertabur terigu. Lakukan hingga adonan habis. taburkan sisa cokelat chip warna-warni di atasnya.
- Panggang dalam panggangan dengan suhu 160C selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples dan sajikan.
