375 gr puff pastry, siap pakai
1 butir telur, pisahkan kuning
dan putihnya, untuk olesan
Bahan Isi :
200 gr fillet dada ayam
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
2 batang akar ketumbar
1/2 sdt merica
2 siung bawang putih
2 sdm minyak goreng
2 sdt bumbu kari bubuk
50 ml kaldu / air
150 gr bawang bombai, cincang
200 gr ubi jalar merah/kuning, rebus,
potong dadu 1/2 cm
Cara Membuat Curry Puff
Bahan Isi :
Campur daging ayam giling dengan garam dan kecap asin, aduk dan sisihkan
Gerus halus akar ketumbar, merica dan bawang putih. Tumis dengan minyak hingga harum, masukkan daging, aduk hingga kaku, bubuhkan bumbu kari bubuk, tambahkan kaldu/air dan masukkan garam, aduk
Masukkan bawang bombai dan ubi jalar. Masak hingga gabungan cukup matang dan agak kering, angkat kemudian sisihkan hingga dingin.
Bagi gabungan isi menjadi 8-12 bagian
Panaskan panggangan pada suhu 180 derajat celsius. Siapkan loyang masakan ringan cantik kering, olesi dengan margarine.
Gilas tipis puff pastry kemudian cetak bundar dengan diameter 12 cm sebanyak 8 - 12 buah.
Letakkan 1 bab gabungan isi di atas 1 lembar pastry, kemudian olesi pinggirannya dengan putih telur, lipat
dan rapatkan. Lakukan hingga habis
Letakkan masakan ringan cantik di atas loyang yang telah disiapkan, beri jarak masing-masing 2 cm. Olesi permukaannya dengan kuning telur. Masukkan loyang dalam oven, panggang selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Keluarkan masakan ringan cantik dari oven, hidangkan selagi hangat.
Demikian Resep Cara Membuat Curry Puff, selamat mencoba.
