Bahan sirop jahe
250 gram jahe muda bakar, dikupas dan dicincang halus
100 gram gula pasir butir halus
100 ml air
Bahan puding
100 gram mentega tawar
175 gram light corn syrup
3 butir telur ayam
225 gram tepung terigu serbaguna, di ayak
500 gram nanas madu, dipotong-potong
Nanas Kukus
Sirop: Masak jahe, gula, dan air hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
Puding: Kocok mentega dan corn syrup memakai mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental dan pucat.
Masukkan telur satu demi satu sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan tepung dan nanas. Kemudian aduk lipat memakai spatula karet.
Masukkan gabungan ke dalam ramekin volume 100 ml yang sudah beroleskan mentega hingga ¾ penuh. Ulangi kembali langkah yang sama untuk sisa bahan.
Kukus dalam dandang panas hingga matang sekitar ± 30 menit. Angkat. Siram dengan sirop jahe. Sajikan hangat. Untuk 12 porsi.
*** Light corn syrup: Sirop gula dari tepung jagung yang banyak dipakai dalam kuliner atau camilan bagus Barat. Gunanya untuk menggantikan sirop gula pasir. Dapatkan di supermarket yang banyak menjual materi impor dan toko materi kue.
Demikian resep dan cara menciptakan camilan bagus nanas kukus, selamat mencoba dan agar berhasil.
Baca Juga:
Resep Kue Pisang Mini
Resep Bolu Gulung Durian
Resep Kue Mangkuk
