Bahan untuk Alas:
300 gr biskuit hitam ibarat oreo, haluskan/blender
150 gr mentega tawar, di lelehkan
Bahan untuk Kulit:
450 gr cake lapis legit, diiris dengan tebal sekitar 5 mm
Bahan untuk Cheese Cake:
250 gr cream cheese
200 ml susu cair
25 gr cokelat bubuk
50 gr gula pasir
¼ sdt garam
20 gr maizena dan 2 sdm air, larutkan
2 butir telur, ambil kuningnya
150 gr dark cooking chocolate, lelehkan
4 lembar gelatin (rendam, tiriskan dan tim hingga larut)
300 gr krim kental, dikocok hingga setengah mengembang
Bahan Toping:
100 ml krim kental
200 gr dark cooking chocolate (potong-potong)
Cara Membuat chocolate cheese cake
Untuk menciptakan Alas; campur biskuit hitam dan mentega leleh. Aduk rata.
Buat plastik mika dengan ukuran 14x5 cm. Tempelkan kedua ujungnya hingga membentuk tabung. Letakkan lapis legit di dalam tabung mika. Pipihkan adonan biskuit dengan tebal 3 mm. Masukkan kulkas, dinginkan.
Untuk menciptakan Cheese cake; rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir hingga mendidih.
Masukkan larutan maizena. Aduk hingga mendidih/meletup-letup. Tambahkan kuning telur lalu aduk rata.
Masukkan dark cooking chocolate. Aduk kembali hingga larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga rata.
Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan rebusan susu bertahap sambil dikocok perlahan.
Tambahkan ke dalam kocokan krim sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Aduk rata. Tuang di atas alas. Bekukan.
Untuk menciptakan Toping; panaskan krim kental. Masukkan belahan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan. Potong-potong. chocolate cheese cake siap untuk dihidangkan.
Untuk 12 potong
Demikian resep chocolate cheese cake, selamat mencoba dan supaya bermanfaat ,,,
