-500gr tape singkong
-50gr kismis
-1 butir kelapa muda
-200gr tepung terigu
-3 butir telur
-1/4 sdt vanili bubuk
-150 ml santan kental
-1/2 sdt garam
-100gr gula pasir
-Minyak untuk menggoreng
-50gr keju parut untuk taburan
Cara menciptakan tape goreng keju:
-Buang serat tape, iris bentuk dadu ukuran 1 1/2 cm, sisihkan. Rendam kismis dalam air hangat sampai mengembang, tiriskan. Keruk kelapa muda memakai sendok teh, kemudian iris-iris ukuran 1 cm, sisihkan.
-Taruh tepung terigu dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya. Kocok telur dan vanili sampai berbusa, masukkan kedalam lubang tepung, aduk rata. Campur santan, garam, dan gula, aduk sampai gula larut.
Masukkan kedalam campuran tepung, aduk sampai licin.
-Masukkan tape, kismis dan kelapa muda, aduk rata. Sebaiknya masukkan secukupnya saja semoga tape tidak hancur alasannya ialah terlalu usang terendam.
-Panaskan minyak goreng dalam wajan diatas api sedang. Masukkan campuran sesendok demi sesendok. Setelah berwarna kecoklatan dan matang, angkat, tiriskan dan taburi dengan keju parut. Sajikan hangat.
Demikian cara menciptakan tape goreng keju, selamat mencoba.
